Comment realiser le lapin au four a la moutarde?
Comment réaliser le lapin au four à la moutarde?
Découvrez aussi notre recette rapide à réaliser : lapin au four à la moutarde recette simple. Coupez la tête du lapin et coupez le lapin en 8 (2 haut de cuisses, 2 cuisses, 2 râbles, la carcasse en deux). Ajoutez le lapin en morceaux et faîtes le revenir pendant 10 mn le temps qu’il colore sur toutes les faces, salez, poivrez.
Comment macérer le lapin de moutarde?
Mettez les morceaux de lapin dans un plat à four, arrosez-les de vinaigre, salez et poivrez. Pelez, hachez et ajoutez les échalotes. Remuez et laissez macérer 15 min. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). Enduisez les morceaux de lapin de moutarde, arrosez-les d’huile et parsemez-les du beurre coupé en morceaux.
Comment retirer les morceaux de lapin de la cocotte?
Sortez les morceaux de lapin de la cocotte et enduisez-les au pinceau de la moutarde mélangée au vin blanc. Remettez le lapin dans la cocotte, couvrez et faîtes cuire au four pendant 30 mn. Sortez la cocotte du four, réservez dans le four encore chaud les morceaux de lapin (dans un plat allant au four).
Est-ce que vous préférez le vin blanc à la moutarde?
Si vous préférez le vin blanc, il est tout à fait possible d’accorder ce plat avec un vin blanc « jeune » sec comme un Sancerre blanc ou un Savennières. N’hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s’accordant avec le lapin à la moutarde !
