Quelle est la composition de la tablette de chocolat noir?
Quelle est la composition de la tablette de chocolat noir?
Une tablette de chocolat doit donc contenir des fèves de cacao, beurre pur de cacao et de poudre de cacao. Pour une tablette de chocolat noir, elle doit contenir au moins 43% de cacao dont 26% beurre de cacao et 14% cacao sec dégraissé.
Combien de chocolat consomme-t-on chaque année?
Chaque année, les Français consomment plus de 7 kg de chocolat par personne, dont 1/3 sous forme de tablettes ! Et ces chiffres ne cessent d’augmenter, en particulier à l’approche de Pâque, Noël ou du Nouvel An. Noir, blanc, au lait, ce guide d’achat vous présente les meilleures tablettes de chocolat du moment. POURQUOI NOUS FAIRE CONFIANCE?
Quel est le chocolat à base de cacao?
En général, ce sont les produits dérivés du chocolat qui contiennent de nombreux additifs comme les bonbons au chocolat, les ganaches, les chocolats industriels, etc. Le chocolat est fait à base de cacao.
Quelle est la force brute du chocolat?
Notre avis : Un chocolat de caractère, qui porte bien son nom : « force brute », comme la puissance d’un chocolat aux arômes nets et sans concession. Un peu trop sauvage pour les amateurs de douceur.
