Comment tremper les biscuits de fruits rouges?
Comment tremper les biscuits de fruits rouges?
Tremper les biscuits dans le jus de fruits rouges préalablement “allongé” avec du sirop de framboise, de cassis (ou d’ alcool liquoreux). S’il s’agit de fruits frais, mixer 75 grammes de fruits supplémentaires et y ajouter du sirop ainsi que 2 c. à soupe d’eau.
Comment réaliser le jus des fruits rouges?
Mélanger le jus des fruits rouges récupéré avec la crème de cassis (plus ou moins selon les goûts). Tremper les boudoirs dans ce jus et tapisser le fond d’un plat ou de verrines. Ensuite, ajouter une couche de mélange au mascarpone, puis par dessus, les fruits rouges. Répéter l’opération jusqu’au haut de votre plat, et finir par les fruits rouges.
Comment préparer les biscuits de fruits rouges?
Battre les blancs en neige, puis incorporer 1/3 des blancs au mélange pour détendre la préparation, puis ajouter délicatement le restant des blancs à l’aide d’une spatule. Tremper les biscuits dans le jus de fruits rouges préalablement “allongé” avec du sirop de framboise, de cassis (ou d’ alcool liquoreux).
Comment mélanger les fruits rouges au mascarpone?
Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs. prendre les fruits rouges encore surgelés et mettre de coté 200g pour la décoration. mettre le reste dans un hachoir électrique et mixer le tout , ajouter un petit filet de sirop de grenadine pour obtenir un mélange plus onctueux .
